전통 고추장 담그는 법 – 초보도 쉽게 따라 하는 비법 공개고추장은 한국 음식에서 빠질 수 없는 필수 양념 중 하나입니다. 집에서 직접 담근 고추장은 시판 제품보다 깊은 맛이 나고 건강에도 좋습니다. 오늘은 초보자도 따라 하기 쉬운 전통 고추장 담그는 법을 자세히 알려드리겠습니다. 1. 고추장 담그기 전 준비해야 할 재료📌 필수 재료고춧가루: 1kg (고추장의 매운맛과 색을 좌우)찹쌀가루: 1kg (고추장의 점성을 높여줌)메주가루: 500g (발효를 돕고 감칠맛을 더함)소금: 500g (잡균 번식을 방지하고 맛을 조절)조청(엿기름 물): 2.5L (단맛과 점성을 높임)🛠 필요한 도구고추장을 담글 항아리 또는 밀폐 용기찹쌀 풀을 끓일 냄비고추장을 골고루 섞을 주걱2. 고추장 만드는 과정① 찹쌀 풀 만들..