5월 제철음식 종류별 총정리 (+해산물, 회, 과일, 나물, 반찬 추천)

계절이 봄에서 여름으로 접어드는 5월, 자연은 신선한 식재료를 아낌없이 내어줍니다. 특히 5월은 과일, 해산물, 나물 등 다양한 먹거리가 제철을 맞이해 맛과 영양 모두 최고에 달하는 시기인데요. 오늘은 5월의 제철 식재료들을 종류별로 총정리해드리며, 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 방법까지 함께 소개해드릴게요.

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5월 제철과일

1. 참외 – 아삭하고 시원한 봄의 대표 과일

참외는 수분 함량이 85% 이상으로, 더위가 시작되는 5월 갈증 해소에 그만입니다. 당도는 물론 칼륨이 풍부해 나트륨 배출 및 부종 완화에 탁월한 효과를 보이며, 피로할 때 먹으면 입맛을 확 살려줍니다.

2. 블루베리 – 눈 건강과 항산화에 탁월

안토시아닌이 풍부한 블루베리는 눈의 피로 회복, 노화 방지에 효과적인 대표적인 슈퍼푸드입니다. 특히 봄철 알레르기 결막염에 도움이 되어 5월에 더 자주 찾게 되는 과일입니다.

3. 카라향 – 향긋한 향과 고농축 과즙

400일을 기다려야 만나는 '사백일향'이라는 별명이 있을 만큼 정성스러운 과일. 펙틴 성분이 풍부해 장 건강과 디톡스에 좋고, 껍질을 벗길 때 퍼지는 상큼한 향이 집안까지 향긋하게 만들어줍니다.

4. 딸기 – 봄의 끝자락에서 꼭 챙겨야 할 과일

딸기는 5월까지가 제철입니다. 비타민 C와 미네랄이 풍부해 면역력 강화는 물론, 피부미용과 변비 예방에도 효과적입니다. 요거트, 샐러드, 디저트로 다양하게 즐길 수 있습니다.

5. 망고 – 달콤한 향과 진한 영양

열대과일 망고는 비타민 A, C, D가 풍부하고, 베타카로틴 함량이 높아 피부 건강과 면역력 향상에 도움을 줍니다. 부드러운 과육 덕분에 아이들과 함께 먹기에도 좋아요.

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5월 제철 해산물 & 회 

1. 주꾸미 – 봄철 대표 해산물

주꾸미는 3~5월이 제철로, 알이 가득 찬 지금이 가장 맛있습니다. 타우린과 DHA가 풍부해 피로 회복과 두뇌 발달에 탁월하며, 볶음이나 샤부샤부로 즐기기 좋습니다.

2. 소라 – 꼬들꼬들한 식감의 별미

소라는 3~6월 사이가 가장 맛있는데요. 타우린과 비타민 A가 풍부해 간 건강과 피로 해소에 도움을 주며, 초무침, 숙회로 즐기면 그 풍미가 최고조에 달합니다.

3. 멍게 – 바다향 가득한 자연의 맛

멍게는 바다 내음이 진하게 느껴지는 제철 해산물로, 식이섬유가 풍부하고 저칼로리라 다이어트에 효과적입니다. 초고추장에 찍어 먹거나 덮밥으로 활용해보세요.

4. 성게 – 고소하고 부드러운 고급 해산물

성게알은 4~6월에 가장 신선하고 맛있습니다. 비타민 A, E가 풍부해 피부 건강과 항산화 작용에 좋으며, 미역국이나 비빔밥으로 즐기면 고급스러운 밥상이 완성됩니다.

5. 붕장어(아나고) – 기력 회복에 좋은 보양식

붕장어는 고단백 저지방 식품으로, 5월부터 기력 보충용으로 즐기기 제격입니다. 비타민 A와 D 함량이 높아 눈 건강과 면역력 향상에 좋고, 구이, 회, 탕 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다.

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5월 제철 나물

1. 취나물 

비타민 A, C, 식이섬유가 풍부한 취나물은 면역력 강화와 소화기능 개선에 효과적입니다. 살짝 데쳐 된장이나 참기름, 마늘로 간단하게 무치면 밥도둑 반찬 완성!

2. 두릅 

두릅은 항산화 성분이 많아 피로 해소와 면역력 증진에 탁월하며, 초고추장에 찍어 먹거나 소고기와 함께 말아 구이로 활용하면 고급스러운 봄요리가 됩니다.

3. 마늘쫑 

마늘쫑은 항산화 성분과 비타민 C가 풍부해 혈액순환 개선과 피로 해소에 효과적입니다. 고춧가루, 간장, 식초 양념으로 무쳐 간편하고 맛있게 즐길 수 있어요.

 

 

반찬 추천 요리법 

1. 마늘쫑무침

재료

• 마늘쫑 200g
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

조리 과정

1. 마늘쫑은 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어주세요.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 1분간 데친 후, 찬물에 바로 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 큰 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣어 양념장을 만듭니다.
4. 데친 마늘쫑을 넣고 조물조물 무친 후 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
   👉 Tip: 간장 대신 액젓을 넣으면 감칠맛이 더해져 밥반찬으로 훌륭합니다.

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2. 땅두릅말이

재료

• 땅두릅 10줄기
• 소고기 불고기용 10장
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 후춧가루 약간
• 식용유 약간

조리 과정

1. 땅두릅은 껍질을 살짝 벗기고 30초~1분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 소고기는 얇게 준비해 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루로 밑간해 10분 정도 재워둡니다.
3. 소고기 한 장 위에 땅두릅을 올리고 돌돌 말아주세요.
4. 팬에 식용유를 두르고, 말아놓은 두릅을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
   👉 Tip: 간장 대신 불고기 양념을 사용하면 아이들도 잘 먹는 반찬이 됩니다.

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3. 취나물무침

재료

• 취나물 300g
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 통깨 약간

조리 과정

1. 취나물은 흙과 이물질을 제거해 깨끗이 씻고, 끓는 물에 소금을 넣고 1분 30초~2분간 데쳐줍니다.
2. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.
3. 볼에 나물을 넣고 국간장, 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무칩니다.
4. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
   👉 Tip: 국간장 대신 된장을 넣으면 더 구수한 된장무침이 됩니다.

긴 글 읽어주셔서 감사드리고, 조금이나마 도움되시길 바랍니다!

 

 

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